因此即便在当下疫情形势已经大有好转,但还是有一些家庭居安思危、习惯性的囤货。在大家囤积的商品中,除了有常用的粮油以外,卫生纸、各种调料品也都是百姓争抢的首选。国人不感兴趣的“罐头”,为何国外进口当主食?知情人士道出实情。
只不过在超市货架区有一种商品从疫情盛行到如今长期处在“冷清状态”,原因就在于国人普遍将其当作垃圾食品,但他在欧美却非常受欢迎,国内每年靠出口这种东西就能赚350亿。
其实在80%的中国消费者眼中罐头作为一种可以长期储存的商品,和新鲜食品有着本质差距,所以若不到万不得已的时候,大家一般不愿意囤积罐头。但这种商品在国外却受到了截然不同的待遇,自二0二0年疫情爆发后,美国肉罐头销量猛涨31%,德国蔬菜罐头猛增80%、水果罐头猛增70%。
为了控制罐头抢购浪潮,英国各大超市甚至还明确限制用户购买罐头的数量,除此外澳大利亚某家罐头工厂也在此背景下保持着一周7天、一天24小时的全面生产运营。
如此看来,在大多数欧美国家中,罐头都是不可或缺的“重要食品”。目前缘由是因为那些欧美人对于罐头的认知相对客观,和国人不同的是,他们颇为认可罐头存在的营养价值,毕竟欧美各国本身就没有中国这样的大人口基数,他们的居住也没有中国各大城市这样集中,运输网络自然也不发达,这也导致在这些欧美国家,容易储存的食品更受欢迎,长年累月罐头就慢慢的变成了欧美家庭必备的食品之一。
而至于中国人对罐头的看法却与之截然不同,从二0二0年疫情至今,各类商品都出现了销量的大变化,可偏偏罐头的表现一直不温不火,似乎在国人的粮食储备清单中,罐头只能排在末尾。据数据统计显示二0二0年中国规模以上的罐头制造企业产量下滑了7.9%,在二0二0年12月份,罐头产量仅已有81.3万吨,较同期下降了11.1%。至于为什么罐头在国内不受欢迎,很大程度上以于大家对罐头这种商品存在的“偏见”有关,在大众的认知里,罐头为实现长久储存有大量的添加剂,导致营养元素不达标。
实际上大家对于罐头的这种认知却不是长久存在的,在上世纪七八十年代,国内人均工资仅有30块钱的时候,罐头在国内虽然少见,但并不是因为大家不想吃,而是大多数人想吃却买不起。据一些老一辈人回忆,那时候只有在一些宴会或者是大型聚会上才能看到罐头的身影,而且在七八十年代罐头的价格其实要比市面上肉类的价格更高一些。到了20世纪70年代,国内罐头总产量就已达到十几万吨级品类丰富,除了水果罐头以外,还包括蔬菜罐头、肉类罐头,而且此时罐头也正式打开了国外销路,出口金额达到上亿美元,同时在国外罐头也是一种“奢侈品”,只有一些高收入家庭才能吃得起。
转眼间来到了上世纪八九十年代,那时候国人收入水平有所变化,在当时大家走亲访友最常见的礼品之一就是罐头,这也充分显示出罐头在当时的受欢迎程度。而罐头这种商品在国内的地位转变主要发生在2000年左右,那时候由于各个小非公有制企业快速地发展,罐头品牌也慢慢变得丰富,大多数家庭都不会因为价格问题而拒绝使用罐头,可当人均收入提升之后,罐头的销量并没再次出现预期中的增长,反倒不断下滑。
在对国人的采访中,有80%的受访者都表示拒绝罐头是因为他们都以为罐头不健康,有大量的防腐剂是“垃圾食品”,毕竟国内有更为成熟的运输网络,在大家看来吃罐头不如购买一些新鲜的瓜果蔬菜。
直至如今,虽然国内罐头产业不断衰落,但是罐头的出口量却在逐年走高,而且更令人觉得戏谑的是近些年来由于养宠物盛行,猫狗宠物罐头反倒迎来爆发式增长,这也让罐头发展又有了“新出路”。