近年来，我国罐头市场呈现产品多元化和市场细分化趋势，但罐头行业整体创造新兴事物的能力还不强，大多数产品包装、口味变化不大，导致罐头市场对新生花钱的那群人的吸引力不大。虽然大多数罐头产品物美价廉，但难以开拓新兴消费群体。
近年来，我国罐头市场呈现产品多元化和市场细分化趋势，但罐头行业整体创造新兴事物的能力还不强，大多数产品包装、口味变化不大，导致罐头市场对新生花钱的那群人的吸引力不大。虽然大多数罐头产品物美价廉，但难以开拓新兴消费群体。
因此，加大创新力度、培育知名品牌成为促进罐头产业发展的重要的条件。市场监管总局此次发布的3个推荐性国家标准将有利于提高国家标准的适用性、增加产业配套科学性、保障消费者的健康安全，促进罐头产业高质量健康发展。
根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国罐头饮食业市场全景调研及投资价值评估研究报告》显示：
罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉或水产动物等为原料，经加工处理、罐装、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。罐头起源于战争中军队保藏食品的需要。1804年，法国人阿佩尔经过多年研究，发明了用玻璃罐罐装、加热并密封保藏食品的方法。
罐头，是末日生存指南首推的硬核备战食物。不过长期以来，罐头在国内并不流行，最多融合进菜谱做出一道豆豉鲮鱼油麦菜。“添加剂、防腐剂多，不新鲜，不健康”是罐头食品的原罪，也是人们对它的误解。
我国罐头食品从建国初期便开始出口，成为国家出口创汇的支柱产业，为经济发展作出了重要贡献，并以其质优价廉的特点受到全球160多个国家和地区消费者的青睐。反观国内罐头消费市场，起步较晚且经历了一波三折。20世纪70年代前后，罐头曾作为奢侈品受到大家青睐。近一二十年来，由于市场供应充裕，人民生活水平提升，罐头食品淡出人们的视线，花了钱的人罐头食品逐渐产生了种种误解，诸如“不新鲜”“不营养”“有防腐剂”等，而这一段时期，绝大多数罐头企业热衷于国外市场，在产品定位和销售上“重外轻内”，国内罐头市场出现真空。
面对消费者一直增长的需求，罐头食品明显脱节和落伍。在食品制造业蒸蒸日上的今天，罐头企业要主动转变观念、推陈出新、与时俱进，把国内市场作为发展的策略最主要的选择。
罐头饮食业产业链上游主要为肉类、禽类、水果、蔬菜、坚果等原材料;中游为罐头生产供应环节，最重要的包含肉类罐头、蔬菜罐头、水果罐头等产品;下游通过商超、便利店、电子商务平台等渠道到达终端消费者手中。
肉类是罐头食品重要原材料之一，近年来我国肉类产量基本保持平稳，2019-2020年期间，受非洲猪瘟及新冠疫情等因素影响，我国猪肉产能受到严重影响，使得我国肉类产量一下子就下降。虽疫情散去，我国肉类产量开始回升。据资料显示，2021年我国肉类产量达8989.99万吨，同比增长16%。
水果是我国罐头食品最主要的原材料之一，随着近年来我国水果产业的向好发展，我国水果产量也随之一直增长。据资料显示，2021年我国水果产量达29970.2万吨
目前罐头市场几乎覆盖了餐饮圈内的常见菜品——从传统的午餐肉、金枪鱼、鹰嘴豆，到熟笋、烤麸、豆豉鲮鱼等半成品菜，更不可思议的是红烧猪肉、土豆牛肉、蒲烧鳗鱼等预制菜。
在网友的种草清单中，更有不少新品罐头成为年轻潮人们的力荐——娃哈哈的玉米南瓜八宝粥罐头，瞄准了粗粮饮食的客群;李子柒推荐过的营养速食罐头汤罐头，方便度堪比自热火锅;在传统的水果罐头方面，淘宝也“上新”了减肥人士喜欢的低糖款、控糖款。
据我国海关统计，今年前5个月，我国罐头食品累计出口17.76亿美元，同比增长58.9%;出口数量为97.2万吨，同比增长19.5%。尽管我国罐头畅销海外一百多个国家和地区，但国内花了钱的人罐头的热情并不是很高。如何打动消费者，提高消费者的消费积极性与忠诚度成为罐头行业关注的重点。
首先，国家政策层面提供支持。2020年4月10日，在中央财经委员会第七次会议上，习强调要构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。这给罐头行业提供了必要的指导，并且指明了发展趋势。罐头行业也在顺应潮流，积极构建双循环的发展格局。
其次，罐头行业市场潜力巨大。随着国内经济加快速度进行发展，国民消费水平提升，罐头内销量逐年提升，2008年罐头内销量便已超过出口量，但人均罐头消费量却不足发达国家十分之一。作为一种安全、耐储存、口感美味的食品，尤其是近年来受疫情影响，慢慢的变多国内消费者开始重视罐头食品，从这一点来看，罐头食品内销市场潜力巨大。
最后，行业聚力共发展。发展内销市场最要紧的麻烦就是化解花了钱的人罐头食品存在的消费误区，中国罐头工业协会已于去年真正开始启动了《中国罐头行业品牌打造三年专项行动(2021—2023)》活动，详细的细节内容包括凝聚科技界、行业企业、新闻媒体等多方力量，以媒体为窗口，向消费者科普罐头知识，展示行业进步，消弭花了钱的人罐头食品的消费误区，力图用三年时间，打造一批家喻户晓的罐头食品品牌。
由于消费观念的转变，人类对于便捷食品也愈发看中其安全、营养、健康等因素。罐头食品生产的着重点逐渐发生了演变，也由起初的注重食品的便捷性、可保存性逐步转移到注重食品的安全性、营养性方面，迎合了当代消费者的喜好。随着我们国家花了钱的人罐头食品认知的更加全面，国内消费市场也将逐渐打开，行业将迎来广阔的发展空间。现如今，在新时代背景下，罐头企业结合人们个性化的特点，不断的提高生产的基本工艺，加强自我监管意识，努力开发兼具有益健康与功能特色的罐头食品，将推动我们国家罐头饮食业迈向新的台阶。
更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国罐头饮食业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
本报告利用中研普华长期对罐头饮食业市场跟踪搜集的一手市场数据，应用先进的科学分析模型，全面而准确地为您从行业的整体高度来架构分析体系。报告结合罐头饮食业的背景，深入而客观地剖析...
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