各种口味的果酱、生果罐头是人们十分喜欢的食物。但是，近来记者造访商场发现，果酱、生果罐头等产品鱼龙混杂，单个商贩为削减相关本钱居然将不新鲜生果乃至烂生果作为出产质料。
在一些超市的果酱和生果罐头出售区，记者看到不同厂家出产的荔枝、橘子、黄桃、山楂等各种口味的生果罐头、果酱十余个种类。
这些产品标签标示的出产规范各不相同，有的是国标、有的是省标、还有的是企标，而在配猜中，一些产品还写上了“精选”、“新鲜”等诱人的字眼。见记者正在选择，出售人员马上上来介绍：“这些都是用精选的新鲜生果做的，吃着肯定定心。”记者发现，一些生果罐头内的生果并不完好，有着显着的残损。此外，不同厂家出产的荔枝罐头色彩也存在很显着不同，一种罐头内果肉和汁液色彩皎白；而另一种罐头内果肉和汁液均呈灰褐色。一位顾客和记者说，他在吃生果罐头的时分有时会碰到显着有异味的果肉。他回忆说：“我从前买过一罐糖水橘子，翻开一吃，有一股烂橘子的滋味。”
一位多年从事生果批发的商贩泄漏：“一些厂家到批发商业商场收买烂生果现已不是什么新鲜事了。我从前问过一位收买人员，他说是回收去做果酱。”另一生果商贩说：“我曾经都是将烂生果丢掉，现在很少扔，只需收好了届时就会有人来买。价格当然十分低了。”
据业内人士泄漏，烂生果也要被分级的，蜕变不太严峻的能够做生果罐头，其它的则混进了果酱。而果酱隐蔽性很强，因为工艺流程中还要参加食用色素、甜美素等配料，因而顾客很难吃出有什么不同。
天津医科大学卫生学院的有关专业的人介绍，试验标明只需生果发生霉变腐朽，各种微生物特别是各种真菌都会在腐朽生果中加速繁衍，并在繁衍过程中发生很多有毒物质。这些有毒物质又不断从腐朽部分，经过生果汁液向未腐朽部分浸透、分散，导致未腐朽部分相同含有微生物的代谢物。因而，腐朽、蜕变生果对人体健康是晦气的。即便将腐朽部分挖去，但在周围的“正常”果肉中仍可检出毒素。