品种齐全、好吃不贵的超市克己食物给咱们的日子带来了便利，可是不少食物也存在着保质期不明、卫生不合格、过期仍在叫卖等安全危险。
在某超市糕点区，当你顺手拿起一包瑞士卷，会发现标签上除了称号、分量、包装日期、价格以外，并没有其他标识。尤其是没有配料表，添加剂的使用情况更无从知晓。
无论是买包子、面条等主食，仍是酱牛肉、腊肠等熟食，超市工作人员一般都是在称重后，再往塑料袋上打上一个当天的日期，但那些放在冷柜中的食物究竟是哪天出产的就不知道了。
超市在克己食物的保质期设定上是“各自为营”。同样是馒头，一家超市规则的保质期是5小时，而别的一家超市则规则为一天。
依据商务部发布的《超市食物安全操作标准》要求：制造好的凉菜应在4小时内出售结束，并用指示牌清晰奉告顾客选购后赶快食用。可是超市的凉菜大多制造于清晨，其售卖时刻现已远超于4小时。